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Los servicios sanitarios de Canadá finalizaron su auditoría de la cadena cárnica, confirmando su confianza en los servicios uruguayos. Héctor Lazaneo, director de Industria Animal del Ministerio de Ganadería, aseguró que el resultado fue muy favorable y agregó que ahora hay que esperar el análisis definitivo, que estará pronto en dos meses.

“Se hizo un informe sobre los resultados de la auditoría y realmente las auditoras canadienses quedaron muy impresionadas del sistema de inspección oficial de carnes y de los niveles tecnológicos y operativos de las empresas. Esto lo que hace es reafirmar las condiciones de reconocimiento hacia Uruguay como importador de carne y se renueva la confianza en la gestión de industria animal. Va a haber un informe en 60 días, un primer borrador, al cual nosotros le haremos las consideraciones o comentarios que vengan al caso. Muchas veces no es necesario porque estamos de acuerdo con lo que queda escrito, pero si las hubiera, tenemos 60 días para hacer algún comentario. Por lo que pensaron las auditoras, consideramos que el resultado ha sido positivo”, dijo Lazaneo, quien también se refirió a la misión de Estados Unidos, que estará en Uruguay en 15 días. 

“Estados Unidos y la Unión Europea son dos referentes. Canadá se agrega en ese trío, con el cual tenemos acuerdos de equivalencia, lo cual determina que, por ejemplo, nos dan la responsabilidad del listado de plantas. Es decir, las plantas que se habilitan en esos mercados es por decisión de los servicios de Uruguay y ellos, en estas auditorías, evalúan que los servicios estén llevando a cabo los controles, monitoreos, vigilancias y certificaciones, tal como está acordado y hecho en los acuerdos de vigilancia con estos mercados”, señaló Lazaneo.